Découverte par les Romains il y a plus de 2000 ans, l'eau minérale d'Alet fut consommée et exploitée pour ces vertus thérapeutiques. Nombreux furent les curistes à venir dans ce village thermal pour profiter des bienfaits de cette eau. L'eau minérale Alet est considérée comme l'une des plus anciennes de France.